Дорогие покупатели!
Крайний день доставки в этом году –
30 декабря.
В новом году доставка – с 6 января.
Самовывоз возможен до 31.12 до 17:00. Магазины начнут работать с 4 января.
Вернуться к покупкам
Сыр Ливаро
Цена
за 100 г
410 ₽
О сыре
Ливаро — мягкий французский сыр из коровьего молока, названный по одноименному городку в Нормандии.
Пожалуй, самое главное в производстве этого нежного сыра — аффинаж. В ходе созревания каждую голову Ливаро несколько раз протирают рассолом — отсюда и определение «сыр с мытой корочкой».
Ливаро легко узнать по ярко-оранжевой корочке. Причина столь характерного цвета этого семейства сыров — бактерия Brevibacterium linens (французы называют ее «ферментом красного»). Ее добавляют в соленую воду, которой регулярно обмывают сыр в период созревания. Таким образом, красный покрывает лишь поверхность сыра: сердцевина остается намного светлее.
Вкус и ароматика сыра — достаточно яркие. А на пике зрелости — чрезмерно пахучие, хотя многие гости наших магазинов именно такой ливаро и предпочитают.
Гастрономические сочетания
Ливаро очень самодостаточный и яркий сыр, поэтому идеальное место для него — сырная тарелка.
Алкоголь к сыру
Красные сухие вина, хотя можно продегустировать с рислингом или портвейнами.
Выдержка
Выдержка — 2 месяца.
Важно! Этот сыр продается штучно, не нарезается. Примерный вес головы — 140 г.
Ливаро — мягкий французский сыр из коровьего молока, названный по одноименному городку в Нормандии.
Пожалуй, самое главное в производстве этого нежного сыра — аффинаж. В ходе созревания каждую голову Ливаро несколько раз протирают рассолом — отсюда и определение «сыр с мытой корочкой».
Ливаро легко узнать по ярко-оранжевой корочке. Причина столь характерного цвета этого семейства сыров — бактерия Brevibacterium linens (французы называют ее «ферментом красного»). Ее добавляют в соленую воду, которой регулярно обмывают сыр в период созревания. Таким образом, красный покрывает лишь поверхность сыра: сердцевина остается намного светлее.
Вкус и ароматика сыра — достаточно яркие. А на пике зрелости — чрезмерно пахучие, хотя многие гости наших магазинов именно такой ливаро и предпочитают.
Гастрономические сочетания
Ливаро очень самодостаточный и яркий сыр, поэтому идеальное место для него — сырная тарелка.
Алкоголь к сыру
Красные сухие вина, хотя можно продегустировать с рислингом или портвейнами.
Выдержка
Выдержка — 2 месяца.
Важно! Этот сыр продается штучно, не нарезается. Примерный вес головы — 140 г.
