Сыр Качотта

О сыре

Качотта — один из самых популярных сыров в Италии. Чаще всего в сырных лавках вам встретится свежая Качотта, но наш партнер выдерживает ее не менее пяти недель.

Выдержанный сыр теряет некую «резиновость» незрелых версий и приобретает более яркий, насыщенно сливочный вкус.

У нас можно купить несколько вариантов Качотты.

—«Качотта Классик» — вариант итальянского красавца на каждый день. Под желтой коркой — белое, чуть с желта сырное тесто с нежной текстурой и свежим, сладковато-сливочным вкусом и ароматом.

Этот сыр подходит почти для любых блюд с сыром, десертов, салатов, паст, плавки на мясе и, конечно, горячих сэндвичей.

Срок созревания — от 5-ти недель.

—«Качотта с травами Прованса» — любимый пряно-травяной сыр итальянских аграриев, который создан по технологии Caciotta ломбардийской сыродельни около Тренто. Благодаря множеству трав этот вариант Качотты позволяет в букете услышать мяту, шалфей, розмарин, душицу, майоран...

«Качотта с травами Прованса» подходит к мясным и рыбным блюдам, пастам, лазанье, супам, выпечке.

Срок созревания — от 4-х недель.

—«Качотта с пажитником» — сыр со сладковато-сливочными нотами, ярким вкусом и ароматом грецкого ореха, созданный по технологии одной из сыроделен около Нефшателя, во французской Швейцарии. «Солнечный сыр» — лучший компаньон к вину для романтического вечера.

Не имеет смысла такой ароматный сорт использовать нигде, кроме выпечки, десертов и сырных тарелок. Он великолепно сочетается с медом.

Срок созревания – от 9-ти недель.

—«Качотта с базиликом» — такой же сливочный сыр, как и остальные Качотты, но неповторимый аромат и пряный вкус базилика здесь играет существенную роль.

«Качотта с базиликом» подходит к мясным и рыбным блюдам, супам, но наилучший вариант — сырные тарелки.

Срок созревания — от 5-ти недель.