Top.Mail.Ru
Сыр Горный – купить с доставкой в интернет-магазине «Соболев Сыр»
Вернуться к покупкам

Сыр Горный

Цена за 100 г
330 ₽
О сыре

Рецептура данного сыра была завезена на Алтай швейцарцами 100 лет назад. Прошло много времени, прежде чем наш партнер решил продолжить консервативный опыт старых сыроделов и варить сыр, как это делали 100 лет назад. Данный сыр варится только из летнего молока, полученного в результате лугового откорма коров.

Горный созревает в больших головах (от 7 кг) в аффинажном хранилище при строгом соблюдении параметров влажности и температурных режимов. Это позволяет получить естественную корку сыру, которая сильно влияет на формирование вкуса и является защитой от излишней усушки.

Сыр имеет острый пикантный аромат с ярко выраженными ореховыми нотками и вкусом топленого молока.



Гастрономические сочетания

Горный хорош как самостоятельная закуска — например, на завтрак с эспрессо или на ужин с Каберне Совиньон, Каберне Блан или Мерло.


Алкоголь к сыру

Вина: сухие красные или белые и даже шампанское брют.


Выдержка

Срок созревания — от 6 месяцев.

Сыр Горный
330 ₽
Сыр Чеддер
Традиционный бандажированный выдержанный «Чеддер».
325 ₽ за 100 г
Подробнее